«Δεν έχει καμία σχέση το φετινό Πάσχα με τα προηγούμενα. Δεν μπορούμε να βρούμε αρνιά, και κυρίως δεν μπορούμε να βρούμε αρνιά με κιλά», δηλώνει χαρακτηριστικά, περιγράφοντας μια ιδιαίτερα δύσκολη χρονιά για τον κλάδο.
Όπως εξηγεί, μπορεί σε μερικές περιπτώσεις να υπάρχουν διαθέσιμα ζώα, αλλά αυτά είναι μικρότερου βάρους, γεγονός που δυσκολεύει την κάλυψη των αναγκών της αγοράς. «Μπορεί να βρεις ένα εννιάκιλο αρνί, αλλά ο πελάτης ζητά δωδεκάκιλο για να εξυπηρετήσει την οικογένεια ή το τραπέζι του», σημειώνει.
Η κατάσταση, σύμφωνα με τον ίδιο, συνδέεται άμεσα με τις μεγάλες απώλειες ζωικού κεφαλαίου, που προκάλεσε η κακοκαιρία Ντάνιελ, αλλά και με τις ζωονόσους που έπληξαν την κτηνοτροφία της περιοχής -και όχι μόνο- το προηγούμενο διάστημα. «Το αποτύπωμα το βλέπουμε τώρα στην αγορά», επισημαίνει, προσθέτοντας ότι οι εξαγωγές προς χώρες του εξωτερικού, ενόψει του καθολικού Πάσχα, επιτείνουν το πρόβλημα.
Την ίδια ώρα, οι εισαγωγές -κυρίως από τη Ρουμανία- δεν έχουν ακόμη φτάσει στην ελληνική αγορά, γεγονός που εντείνει την αβεβαιότητα. «Ακόμη και οι προμηθευτές δεν μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες. Όσα κρεοπωλεία δουλεύουν αποκλειστικά με ντόπια αρνιά, είναι πιθανό να πουν στους πελάτες τους ότι δεν μπορούν να τους εξυπηρετήσουν», αναφέρει.
Σε ό,τι αφορά τις τιμές, ο κ. Ρίζος εκτιμά ότι θα κινηθούν ανοδικά, αν και αποφεύγει να κάνει συγκεκριμένες προβλέψεις. «Ο νόμος της αγοράς θα καθορίσει τις τιμές. Δεν μπορούμε να γνωρίζουμε ακόμη πού θα φτάσουν.
Μια πιο καθαρή εικόνα θα έχουμε τις επόμενες ημέρες, όταν ξεκινήσουν οι σφαγές και διαμορφωθεί η πραγματική προσφορά», υπογραμμίζει. Το βέβαιο, πάντως, είναι ότι το φετινό Πάσχα θα βρει καταναλωτές και επαγγελματίες αντιμέτωπους με μια απαιτητική συγκυρία, όπου η επάρκεια και οι τιμές των αμνοεριφίων παραμένουν ανοιχτό ζητούμενο.
Θανάσης Αραμπατζής
